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張家口豆沙月餅

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凈含量：400g

一到農歷八月中秋月圓時就會想到美味可口的月餅，月餅代表著團圓之意，在中秋團圓夜是最有代表性的食物。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食，由于時間的推移，月餅已經異化成中秋節(jié)食品和禮品，那么下面就一起來做道豆沙月餅吧。

1、首先是原料的準備工作：將轉化糖漿，蜂蜜，花生油，枧水一起倒入面盆里用打蛋器勻速一個方向手打2分鐘，再倒入中勁面粉和面團。

2、待面團和好后，將和好的面團用保鮮膜密封好，醒面一個小時左右。

3、在醒面的間隙準備豆沙餡，把豆沙餡揉成豆沙團，每個豆沙團約30克。

4、面醒足一小時后把面團取出，均勻分開，一個面團約20克。

5、把豆沙包入餅皮，放入50克模具中，入模成型。

將烤箱預熱五分鐘左右，預熱好后放入月餅胚，烤制七分鐘。備好蛋黃，上色。再烤制七分鐘左右，注意觀察月餅周邊顏色，周邊變黃就可以出爐了。

400g豆沙月餅

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