上海抽醬油

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產(chǎn)品名稱：抽醬油（紅燒伴侶 釀造醬油）

食用方法：烹調(diào)

質(zhì)量等級：三級

保質(zhì)期：十八個月

貯存條件：置于陰涼通風處

抽醬油

抽醬油的制作過程相對復雜，今天醬油廠家為你介紹下它的主要步驟：

原料選擇：選擇優(yōu)質(zhì)的大豆、小麥、鹽和水等作為主要原料。

混合發(fā)酵：將大豆和小麥混合后磨成粉，然后加入適量的鹽和水，制成醬油醬。

發(fā)酵：將醬油醬放入特制的發(fā)酵桶中，進行長時間的發(fā)酵。發(fā)酵過程中，微生物和酵母菌會分解混合物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和油脂，產(chǎn)生復雜的香味物質(zhì)。

培養(yǎng)：發(fā)酵完成后，釀造的醬油需要經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)，使其香味更為濃郁。

熬制：將培養(yǎng)好的醬油放入大鍋中，加熱熬制，使其濃縮，去除多余的水分，形成抽醬油。

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