醬油廠家為您介紹醬油有哪些種類！

2022-02-21 17:01:03

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釀造醬油，這種調(diào)味料是廚房最常見的，每個(gè)人都不會陌生?，F(xiàn)如今，醬油種類也越來越多了，分別都會有哪些獨(dú)特之處呢？在這里，浦樓醬油廠家就來為大家具體介紹一下醬油有哪些種類，快來一起了解了解吧！

1.生抽

生抽是醬油中的一個(gè)類型，生抽的原材料主要是大豆或者是黑豆和面粉作為原材料，經(jīng)過發(fā)酵之后制成的。我們買回來的生抽一般是那種紅褐色的，生抽的顏色是比較淡的所以平常我們做菜的時(shí)候用生抽一般是提味，大家在拌涼菜的時(shí)候用生抽比較多。

2.老抽

老抽跟生抽只有一個(gè)字的差別，老抽只是在生抽的基礎(chǔ)之上加入了焦糖這種原材料，然后在經(jīng)過特殊的工藝制作出來的，老抽的顏色比較重一般是那種棕褐色的，一般我們用來給食物上色用的。老抽的味道是那種咸中帶點(diǎn)甜的，所以在做紅燒或者是燉肉的時(shí)候都可以選擇用老抽進(jìn)行上色和提鮮。大家在使用老抽的時(shí)候需要注意的是不能等菜出鍋的時(shí)候再放，需要放早一點(diǎn)。