在我們的生活行，酸甜苦辣咸酸可是排在第一位的。對(duì)于產(chǎn)生酸味的醋來(lái)說(shuō)，也是有一大家子的分類。那么在日常飲食當(dāng)中，它們究竟有什么區(qū)別呢？吃起來(lái)的味道又有何不同呢？不同的菜品在烹制過(guò)程中也需要不同的醋來(lái)調(diào)和。才能制作出色香味俱全且兼?zhèn)涿烙^的效果。今天浦樓老醋廠家就給大家介紹一下，各種醋的較佳搭檔吧！

老陳醋

在這些醋當(dāng)中，老陳醋可謂是當(dāng)之無(wú)愧的大哥元老級(jí)人物。制作過(guò)程時(shí)間比較長(zhǎng)，也是我們中華比較有特色的傳統(tǒng)調(diào)味品。酸味最重，顏色也最深。所以老陳醋主要用來(lái)烹飪一些口味比較重的菜品。還能夠起到調(diào)節(jié)顏色的作用，例如胡辣湯等等。除此之外，它也是搭配水餃的較佳搭檔。用來(lái)解膩?zhàn)詈线m不過(guò)。用它腌出來(lái)的臘八蒜同樣也是碧綠通透讓人直流口水呢！

米醋

米醋相比較于老陳醋少了一些厚重的口感，反而衍生出一些酸甜的口感。別看它顏色淺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不低。因?yàn)槊状椎脑现饕歉吡坏燃Z食發(fā)酵而成，所以含有多種氨基酸和糖類。燉骨湯時(shí)，滴入幾滴米醋可以大大促進(jìn)鈣的吸收哦。所以米醋可以用來(lái)煲湯，還能用于制作一些酸甜口味的菜品，糖醋類美食還有菠蘿古老肉之類都可以放心的加它啦～

白醋

白醋是三種醋當(dāng)中資歷最年輕的，口感沒(méi)有那么多樣化。不過(guò)正是這種單純的酸味和透明的顏色，使得它更加方便加入一些涼拌的菜品當(dāng)中。既能保持菜品顏色鮮艷，還能維持菜品的口感。除了涼拌菜，白醋還有美容的副業(yè)哦，白醋嫩膚美白，這樣的說(shuō)法想必大家都有所耳聞！

無(wú)論是哪一種醋，在我們烹飪過(guò)程中都是必不可少的。正確認(rèn)識(shí)各種醋的正確用法，才能讓你的美食美味加倍哦～