日常生活中有很多以為司空見慣的物品,由于自從記事起這些物品就一直存在,自然不怎么會去關(guān)注。
醬油其實就是這樣的物品,每一天都能見到它的影子。但醬油是不是油呢?
醬油是不是油呢?
比較常見的油有廚房中的食用油、香油,汽車用的汽油、潤滑油等。但醬油是不是油呢?
先說一下脂質(zhì),脂質(zhì)就是指在生物體中可以溶解于有機溶劑不溶解于水的疏水性物質(zhì)。通常以為常溫下是液態(tài)的脂肪稱之為油,常溫下為固態(tài)的為脂。
依照這樣的說法,醬油顯然就不是油了,因為它溶解于水的嘛。至于為何稱之為醬油,或是是因為醬油狀態(tài)和油類似吧。